2018/01/18 サロン・デュ・ショコラ東京にむけて。

いよいよサロン・デュ・ショコラ東京が始まります。


本店、本町店ともに、スタッフ全員が総力を挙げて、毎日頑張っております。

1年に1度のサロン・デュ・ショコラ、世界の有名シェフやショコラティエが、自慢のショコラを持って出店されます。

その場にボレロも出店出来ることに、感謝いたします。

シェフをはじめ、スタッフ一人ひとりの思いが詰まっております。

たくさんの方に、ボレロのショコラを召し上がっていただきたいと思っております。

東京はチケット制ですが、平日はまだ余裕がございます。

シェフも毎日、売り場におりますので、どうぞお越しください。


東京が無事終了しましたら、本店と本町店も一斉にショコラを販売いたします。

もう少しお待ちください。


サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト

チケット販売サイト


2018/01/08 ◆ 『サロン・デュ・ショコラ オフィシャル 2018 ムック本』発売中!◆

新しい年を迎え、お正月が明けると共にいよいよ本格的にショコラのシーズン到来です。

『サロン・デュ・ショコラ東京』をはじめ、1月、2月に各地で開催されるショコライベントは、

年々多くの皆様に注目されるようになってまいりました。


ボレロも、昨年末から『ガレット・デ・ロワ』の製造に追われながらも、ショコラ製造の準備も本格的にスタートしております。

今年は『サロン・デュ・ショコラ東京』の開催日程が、120日からと例年よりも早いということもあり、

ガレット・デ・ロワの焼成を例年よりも一週間近く早く販売終了とさせて頂き、ショコラの製造に注力してまいります。

ショコラトリーとしては、一年でもっとも厨房がハードなのが12月後半から1月末までとなるのです。


そこで、この時期毎年、ショコラファンの皆様にはある意味“バイブル”ともいえる

『サロン・デュ・ショコラ 2018』オフィシャルムック本。サロン・デュ・ショコラ東京に出店する100以上のブランドのうち

主軸常連ブランドや初登場ブランド(とchef)を詳しく紹介する保存版のガイドブックとも言えるムック本は

それぞれのショコラのトップシェフたちが『今、何を想ってショコラ創りに向き合っているか』が

名インタビュアー大森編集長の取材によって集められております。

弊店chef渡邊も3年前からこのムック本に掲載して頂けるようになり、

今年もボレロ守山本店に編集長とショコラコーディネーターの市川歩美さんが来店されての取材となりました。

『中身の濃いムック本ですので、買って損はない内容です。サロンデュショコラに向けての気持ちが高まること間違いなしです』

chef渡邊。


サロン・デュ・ショコラ東京開催前のこの時期にムック本をご覧いただくことで

年に一度の最大のショコライベント『サロン・デュ・ショコラ』をより一層お愉しみいただけるかと思います。


『サロン・デュ・ショコラ 2018 オフィシャルムック本』ご購入はこちら

https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B5%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%87%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%82%AA%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%83%E3%82%AF2018-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89%E3%83%BB%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF-%E5%AE%9F%E6%A5%AD%E4%B9%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%A4%BE/dp/4408063797/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1515393948&sr=8-1&keywords=%E3%82%B5%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%A5%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%A9+2018


2018/01/01 新年明けましておめでとうございます。

皆様のおかげで、今年も新しい年を迎えることができました。

心より御礼申し上げます。

これからも更なる飛躍を目指して、

スタッフ一同、力を合わせて頑張ります。

本年も、どうそよろしくお願い申し上げます。
  
        ドゥブルベ・ボレロ 渡邊雄二
                  スタッフ一同

(ただいま新年を祝うガレット・デ・ロワを、スタッフ全員で手間暇惜しまず
 お作りしております。みなさまのご来店を心からお待ちしております。)

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