”大人のためのお菓子を少しでも美味しく食べて頂きたい！
そういった想いでサロン（喫茶室）を設けました。
お菓子には保存するのに適した温度と、食するのに適した温度があります。チョコレートや焼き菓子もそれぞれその適温がありますがプチガトー（ケーキ）の場合は、タイプによっていろいろです。
- フルーツ系のムース 2〜3℃
- ショートケーキやチョコレートムース 5〜7℃
- ベイクドチーズ 10℃
- ザッハトルテなどバター生地のもの 15℃
- ガトーショコラクラシックのように カカオ含有率の高いもの 20℃
それらは通常同じ温度帯のショーケースに並べられ 同じ箱に詰められてテイクアウトになります。 お客様がご自宅で食べられる時、どのようにお菓子の適温を 知りながら食べて頂いているのか、それが凄く不安です。
それらを適温でお出しし、ゆっくりと寛げる雰囲気の空間で 楽しいお話相手と共に食べて頂きたい。 その環境が整ったとき、お菓子の美味しさを一番実感して頂けるの ではないかと。
そして、いろいろなタイプのお菓子の持ち味を知って頂いて ご自宅で美味しい食べ方をして頂きたいのです。
