ボレロのこだわりはまず素材から。各国から厳選して取り寄せたこだわり素材を使い、日々研究を重ねつつ制作しています。各素材、今の旬をとらえたチョイスだから、美味しいけどお値ごろでお届けできるよう心がけています。
| 原産国 | 素材 | 使用商品 |
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小麦粉 | ボレロのパン ／ プチガトー |
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イチジク | イチジクと木苺のコンフィチュール |
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カカオ（エルレイ） | チョコレート |
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カカオ（ヴァローナ・ヴェイス・プラリュ） | チョコレート |
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カカオ（カレボー） | チョコレート |
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カカオ（リンツ） | チョコレート |
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クリームチーズ | アイアシュッケ ／ クレーム・ド・モロー |
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バニラビーンズ | ポミエ・ミラビエ ／ シューパリジャン |
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アーモンド | マカロンショコラ |
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くるみ | アンブルノワ ／ エンガディーナ ／ ガレット・ブルトンヌ・ノワ |
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ピスタチオ | モンテリマール ／ タルト・フランボワーズ ／ クランベリーのクロワッサン |
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オー・ド・ヴィー | いろいろなプチガトー ／ コンフィチュール |
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塩（ゲランド） | パン・オ・ルバン |
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ヘーゼルナッツ | オリーベ ／ アールグレー ／ ガレット・ブルトンヌ・ノワ |
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栗 | フィナンシェ・オ・マロン ／ クロワッサン・オ・マロン マロンパイ ／ モンブラン |
